Wegański "gulasz"

Przyjechali do mnie znajomi, którzy nie jedzą mięsa.

 Chciałam przygotować im smaczną i pożywną potrawę.

 Tak naprawdę wszystkie składniki z lodówki pokroiłam

 i wrzuciłam do jednego garnka i wyszło przepyszne danie.

 Ja przygotowywałam to w "kociołku" nad paleniskiem ,

ale w garnku wyjdzie też pyszne. Oczywiście jeżeli chcecie możecie dodać również  do tego mięso.
Zapraszam :)

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 60 minut
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 2 papryki czerwone
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 cukinia
• 1 duża cebula
• 1 kalarepa
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1 kg ziemniaków
• 1 mała kapusta
• 1 główka kalafiora (może być mrożony)
• 1 główka brokuła (może być mrożony)
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2 torebki kaszy jęczmiennej
• 4 kostki rosołowe drobiowe
• woda zależy od ilości warzyw 
• 2 łyżeczki sosu sojowego (ciemnego)
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki suszonego lubczyku
• sól, pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania:

Paprykę, seler naciowy, cukinie, kapustę myję i kroje w dużą kostkę. Cebule, kalarepę, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki myję i obieram, również kroje w dużą kostkę. 

Jeżeli mamy świeże brokuły i kalafiora dziele je na średnie różyczki. Jeżeli mrożone
nic z nimi na razie nie robię. Wszystkie pokrojone warzywa wrzucam do garnka. Zalewam wodą , aby był 1 cm nad powierzchnią warzyw. Dodaje kostki rosołowe i doprowadzam 

do zagotowania od czasu do czasu mieszam. Dodaje kalafiora i brokuły i gotuje 15 minut.

 Po 15 minutach wsypuje kasze i gotuje jeszcze 10 minut. Na sam koniec doprawiam sosem sojowym i przyprawami. Gotuje jeszcze 5 minut. Gotowe:)

                                                                                                                                   Smacznego:)