Grecka potrawa czyli musaka

Greckie danie z mięsem mielonym , bakłażanem , ziemniakami pod pierzynką z beszamelu. 

składniki : 

1 cebula 

1 ząbek czosnku

500g mięsa mielonego np.wołowe

1/2 białego wina

1 butelka pomidorowej passaty 

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta cukru

1 łyżeczka suszonego oregano

świeżo zmielona sół i pieprz do smaku 

2 średnie bakłażany 

4 łyżki oleju rzepakowego 

sos beszamelowy :

1/2 szklanki tartego parmezanu

szczypta gałki muszkatołowej 

sól

250 ml mleka 

2 łyżki mąki

40 g masła

Przygotowanie:

Bakłażany kroimy na grubsze plasterki ok pół cm.Układamy plasterki  na posmarowanej blaszce oliwą . Posypujemy sola i delikatnie skrapiamy olejem . Wstawić do piekarnika najlepiej na funkcje grillowania i grillować po 6 minut z każdej strony. 

Do garnka wlewamy olej. Na rozgrzany olej wsypujemy pokrojoną cebule oraz czosnek. Delikatnie szklimy. Dodajemy mięso mielone i obsmażamy. Wlewamy wino i chwile gotujemy. Następnie dodajemy pomidory, cynamon, oregano, cukier. Doprawiamy solą i pieprzem. Garnek przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 50 minut od czasu mieszając. 

Roztapiamy masło dodajemy mąkę i smażymy przez 1 minute. Cały czas mieszając. Stopniowo wlewamy mleko i czekamy aż sos zgęstnieje. Na sam koniec doprawiamy solą i gałką dodajemy połowę startego parmezanu i zaczekać aż ser się rozpuści. 

Piekarnik rozgrzewamy od 175 stopni . Żaroodporne naczynie smarujemy olejem . Bakłażany dzielimy tak aby wystarczyło nam na każdą warstwę. Na same dno wykładamy trochę bakłażanów przykrywamy sosem pomidorowym.Układamy drugą warstwę bakłażana i sosu . Na górę kładziemy ostatnia warstwę bakłażana i przykrywamy beszamelem.Posypujemy drugą częścią parmezanu . Pieczemy pod przykryciem 20 minut. Po 20 minutach ściągamy  przykrycie i pieczemy jeszcze 15 minut aż  ser się zrumieni.

Smacznego :)

z tej ilości składników wyszły mi dwie moussaki takie jak na zdjęciu.